"Грингас" - это типичное мексиканское блюдо, состоящее из пшеничных тортилья, наполненных пастором, сыром и ананасом, аналогичное по приготовлению кесадилье. Считается, что название происходит от женского варианта слова "гринго", связанного с пшеничными тортилья, которые более популярны на севере Мексики, чем кукурузные. Это блюдо, имеющее сходство с такосами севера и бурритос, также напоминает арабские тако из Пуэблы.
Такаерия "Эль Фогонсито" в Мехико самопровозгласила себя "создателями грингас Мексики". Легенда о создании этого блюда утверждает, что две американские студентки, Дженнифер и Шарон Смит, впервые заказали порцию пастора с сыром в пшеничных тортильях в этой такаерии в 70-х годах.
Леон Ларреги, известный певец, предложил переименовать "грингас" как часть реакции на тарифы, наложенные Соединенными Штатами на мексиканские продукты. Кроме того, в ответ на эту ситуацию он предлагает бойкотировать американские продукты, такие как Coca-Cola. В социальных сетях он поддержал идею налога на тех, кто заказывает "грингас" в такаериях в качестве меры возмездия, предлагая меры, выходящие за рамки кулинарии, на фоне напряженной торговой ситуации между Мексикой и США.
